普洱茶是云南特有的地理标志茶类，属黑茶（亦有独立分类之说），以云南大叶种晒青毛茶为原料，分生普与熟普两大体系。生普经自然陈化发酵，茶性凛冽，汤色黄亮，带有花果香和蜜韵，后期转化为樟香、药香；熟普则通过人工渥堆加速发酵，茶性温和，汤色红浓，呈现糯香、陈香。
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