普洱茶回收里头，“开汤品鉴” 可是定身价的关键一步。不像看外观、查年份那么直观，茶汤喝进嘴里的滋味，更能说明茶叶的内里好坏和陈化潜力，最后报价多少，多半得看这个。这三个口感特点，回收时可得盯紧了。
一、茶汤够不够醇厚，一眼看出内里实在不实在
所谓醇厚，就是茶汤进嘴那股子饱满劲儿，像喝稠米汤似的，黏糊糊的，不是白开水那样寡淡。好的老普洱，放了那么多年，茶叶里的茶多酚、氨基酸这些东西慢慢转了化，茶汤能稠得像块绸缎。
开汤的时候，要是茶汤喝着发飘，咽下去嘴里啥感觉都没了，那这茶里头的好东西肯定不多，要么是原料不行，要么是没放够年头，这种茶回收时给的价一般高不了。但要是茶汤稠稠的，咽下去嘴里还留着点啥，滋味一层一层的，那这茶里头宝贝不少，放着还能变好，回收价自然就上去了。不少收茶的老行家，都把醇厚当基本标准，茶叶回收网挑好茶的时候，也常看这个。
二、回甘生津够不够劲儿，能看出茶还活不活、能不能再变好
回甘就是茶汤咽下去，嗓子眼儿那地方慢慢冒甜；生津呢，就是嘴里（尤其是两腮和舌头）冒口水。这俩都不是立马就甜，是茶汤跟嘴里的肉皮儿起了反应，过一会儿才有的感觉。这感觉够不够强、能持续多久，直接能看出茶叶还有没有活力，能不能接着变好。
新茶或者没放好的普洱，回甘生津可能就那么一下，还没啥劲儿，有的喝完嘴里还发干。但要是茶好、放得也得当，回甘来得又快又久，生津能让嘴里一直润润的，那股子 “喉韵” 能绕半天。收茶的时候，这种回甘生津厉害的普洱，说明里头的东西还在往好里变，以后说不定更值钱，报价也就高些。
三、茶汤各味儿协调不，能看出放得够不够熟
协调就是茶汤里的苦、涩、甜、鲜这些味儿，能不能好好搭着。普洱放久了，本来挺冲的苦涩会慢慢变了，跟别的味儿融到一块儿，变成苦过了有甜，涩退了冒口水的舒服劲儿。
开汤后要是某味儿特别突出，比如苦得半天化不了，或者甜得把别的味儿都盖了，那就是不协调。这多半是放的时候环境不行，忽干忽湿、忽冷忽热的，让茶变味儿了。这种茶回收时，因为没放到位，价肯定得往下压。但要是各味儿能互相衬着，又不打架，喝着顺溜，余味儿也舒服，那就是放得够火候了，回收时也能卖个好价。
普洱茶回收的时候，这三个口感特点得放一块儿看，合起来就决定了茶叶值多少钱。藏茶的人懂了这些，能更清楚自己的茶值多少；收茶的人把这些看明白了，才能给个公道价。要是想多知道点普洱茶回收的门道，或者想给手里的茶估个价，不如找正规地方问问，像茶叶回收网这种专业平台，有懂行的人帮忙看，能说得更准些。
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